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Vasitos de Chocolate y Naranja

vasitos de chocolate y naranja

Ingredientes icono-ingredientes

*Para 5 vasitos.

  • Trufa montada

  • 250g Nata

  • 83g Chocolate negro sin azúcar

  • Crema de naranja

  • 250g Zumo de Naranja

  • 25g Maicena

  • 1g Stevia

Elaboraciónicono-elaboración

  • Preparar el bizcocho.

  • 1.Batir el huevo. Incorporar la stevia e integrarla bien.

  • 2.Añadir el yogur, la leche y el aceite sin parar de remover.

  • 3.Agregar la mezcla de harinas y, cuando esté bien integrada, añadir la levadura.

  • 4.Por último, incorporar la esencia de vainilla.

  • 5.Integrar todo bien y verter sobre un molde pequeño, previamente engrasado.

  • 6.Hornear a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.

  • 7. Dejar enfriar antes de desmoldar. Reservar.

  • Preparar la trufa montada.

  • 1.Poner la nata en un cazo y llevarla a ebullición.

  • 2.Verter sobre el chocolate y batir con la túrmix.

  • 3.Dejar enfriar 24 horas en la nevera.

  • Preparar la crema de naranja.

  • 1.Diluir la maicena con un poco del zumo de naranja.

  • 2.Verter el resto del zumo en un cazo. Añadir la stevia y diluir.

  • 3. Incorporar la maicena previamente diluida y calentar el conjunto hasta que espese.

  • 4.Volcar en una manga pastelera y enfriar.

  • Montaje.

  • 1.Desmoldar el bizcocho ya frío y cortarlo en pequeños cubos.

  • 2.Montar la trufa con la ayuda de una varilla hasta obtener una consistencia firme. Introducir en una manga pastelera con la boquilla deseada.

  • 3.Poner la crema de naranja en el fondo de los vasitos.

  • 4.Repartir los trocitos de bizcocho sobre la crema de naranja.

  • 5.Por último, poner la trufa montada.

  • 6.Decorar con un gajo de naranja.

icono-extras
  • *Para esta receta utilizamos muy poco bizcocho, por eso las cantidades para elaborarlo son tan pequeñas. Es más cómodo realizar un bizcocho grande (receta aquí) y usar lo necesario para los vasitos.

  • *Se puede sustituir el bizcocho por galletas sin azúcar y sin gluten.

  • *En esta receta no se han empleado azúcares, ha sido elaborada con edulcorantes. Sin embargo, por su contenido en grasas, se recomienda un consumo moderado por parte de personas diabéticas.

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