Tarta de Zanahoria con Crema de Queso

Elaboración

• Preparar la crema de queso.

• 1.Al baño maría poner el queso, la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla. Remover para integrar todos los ingredientes hasta que quede una crema homogénea.

• 2.Reservar en la nevera para que endurezca y así poder utilizar con manga pastelera.

• Preparar el bizcocho.

• 1.Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.

• 2.Añadir el yogur, la mezcla de harinas y la levadura, batir suavemente para que no pierda esponjosidad. Incorporar el aceite y seguir mezclando.

• 3.Agregar la zanahoria rallada, las nueces, la ralladura de naranja, la nuez moscada y la canela. Integrar todo bien.

• 4.Verter la mezcla sobre el molde elegido previamente engrasado.

• 5.Hornear a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente.

• 6.Dejar enfriar antes de desmoldar. Reservar.

• Preparar el almíbar.

• 1.En un cazo poner todos los ingredientes a hervir durante 2 minutos.

• 2.Retirar del fuego, colar y dejar enfriar. Reservar.

• Montaje.

• 1.Desmoldar el bizcocho ya frío, darle la vuelta y pinchar con un tenedor. Con la ayuda de una brocha calar el bizcocho con el almíbar.

• 2.Introducir la crema de queso en una manga pastelera con la boquilla deseada y decorar el bizcocho. ¡Pincha AQUÍ, te enseñamos el truco!