95g Margarina
100g Azúcar
1 pizca Sal
18g Maicena
½ cucharadita Esencia de vainilla*
150g Harina de trigo
2g Levadura*
23g Leche vegetal
Azúcar (para el acabado)
Canela (para el acabado)
1.Batir la margarina con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2.Añadir la sal, la maicena y la vainilla, y continuar mezclando.
3.Incorporar la harina y la levadura, mezclar un poco y añadir la leche vegetal. Batir hasta integrar todos los ingredientes.
4.Cuando la masa esté homogénea, dejar reposar unos minutos en la nevera para que enfríe y endurezca un poco.
5.Mezclar la canela con el azúcar.
6.Formar bolitas pequeñas con la masa y rebozarlas con la mezcla de azúcar y canela.
7.Colocar las bolitas en una bandeja de horno y, con la ayuda de un vaso de chupito (o con una cuchara, o cualquier utensilio plano), aplastar las bolitas para formar las galletas.
8.Hornear a 175ºC durante 12 minutos aproximadamente, hasta que doren ligeramente.
*Cuidado con la esencia de vainilla, algunas contienen trazas de leche.
*Cuidado con la levadura, algunas contienen trazas de huevo.
*Recomendamos meter en la nevera un poco la masa antes de formar las galletas para que sea más fácil manipularlas y no se queden pegadas en las manos.
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