Mezcla de Harinas

Sin Gluten

Ingredientes icono-ingredientes

*Para un kilo de mezcla de harinas.

  • 480g Harina de arroz

  • 360g Maicena

  • 150g Harina de almendra

  • 9,5g (3 cucharaditas) Goma xantana*

Elaboraciónicono-elaboración

  • 1.Mezclar todo muy bien y guardar en un tarro hermético. Conservar en un lugar fresco y seco.

icono-extras
  • *Es un ingrediente fundamental en muchas de nuestras recetas sin gluten.

  • *La goma xantana es un espesante obtenido a partir de la fermentación de la pasta de maíz (u otros granos) resultando una especie de gelatina. Se utiliza como aditivo para añadir elasticidad a las masas hechas de harinas sin gluten. No aporta sabor alguno y apenas añade calorías a la receta y se puede utilizar tanto en frio como en caliente. Podemos encontrar este producto fácilmente en herbolarios, tiendas especializadas y algunos supermercados.

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