Sablé (base para tartas)

Vegano, Sin Huevo, Sin Lácteos y Sin F. Secos

Ingredientes icono-ingredientes

*Para forrar un molde de tarta o aro de 22cm de diámetro.

  • 175g Harina de trigo

  • 50g Azúcar moreno

  • 1 pizca Canela

  • 90g Margarina

  • 20ml (2 cucharadas) Leche vegetal

Elaboraciónicono-elaboración

  • 1.Mezclar la harina, azúcar y canela. Añadir la margarina y amasar hasta obtener una especie de pan rallado.

  • 2.Añadir la leche vegetal y amasar hasta que la masa quede compacta.

  • 3.Hacer una bola y envolverla en film transparente. Dejar reposar en la nevera durante 12 horas para obtener un resultado óptimo.

  • 4.Extender la masa en el molde elegido previamente engrasado y darle el grosor deseado (no muy grueso para que hornee bien, y la masa no quede cruda).

icono-extras
  • *En algunas recetas, hornearemos esta base sola, “hornear en blanco”. En otras, la hornearemos directamente junto con el relleno.

  • *En caso del “horneado en blanco” pinchar la masa con un tenedor, cubrir la masa con papel vegetal (de horno) y a continuación colocar un peso, lo tradicional siempre ha sido cubrir con garbanzos u otras legumbres secas para evitar que la masa suba. Hornear  a 200ºC durante 15minutos. Pasado este tiempo, retirar los garbanzos y el papel y hornear 10 minutos más aproximadamente.

  • *Este tipo de masa no se debe amasar demasiado para que no quede una masa demasiado elástica. Amasar, simplemente, hasta que todos los ingredientes estén integrados.

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